好做又好吃的鸡翅合辑,才是带饭上班的乐趣所在

摘要:北京时间20200330关于【好做又好吃的鸡翅合辑,才是带饭上班的乐趣所在】的具体情况和说明,让www.jprpp.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

最近很多人都开始带便当去公司,问我带什么肉菜比较合适。既有肉感,快手又好吃?

当然是鸡翅!

看来是时候拿出我的鸡翅秘籍了,皮肉酥软,酱汁入味,当正菜入味,作零嘴解馋,没有人能拒绝吧?

鸡翅经过焖煮,筷子一撸就能轻松脱骨,皮连着嫩软的肉落下,带着热乎乎的热气,一口肉一口饭,混着酱汁释放出诱人的肉香,最幸福的一顿莫过于此。

我挑选了几款最好上手的鸡翅菜谱,来快乐吃肉吧!

1、20个鸡中翅洗净用厨房纸吸干表面水分,在鸡翅上斜刀三刀方便入味。再加入适量姜片和2勺料酒,腌制1个小时去腥。

2、每种鸡翅放入以下腌料后,再腌制3个小时以上(或隔夜)。

蜜汁味:1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、2勺蜂蜜,拌匀。

新奥尔良味:2勺新奥尔良烤肉粉、2勺水,拌匀。

海盐黑胡椒味:半勺黑胡椒、半勺海盐、1勺油,拌匀。

韩式辣酱味:2勺韩式辣酱、半勺蚝油、半勺蜂蜜、3瓣蒜蒜末,拌匀。

无油版:1勺蚝油、1勺生抽、少许辣椒粉、少许黑胡椒、3瓣蒜蒜泥搅拌均匀。

无油版需要裹面包糠:裹层淀粉再裹鸡蛋液,再均匀裹上黄面包糠。

3、蒸烤箱调至190度健康蒸模式,将腌制好的鸡翅放入蒸烤箱蒸烤12分钟。取出,表面刷上对应腌料,再烤6分钟使其上色。

4、取出烤盘,辣味鸡翅和蜜汁烤翅上撒点熟白芝麻,装盘。

1、8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口;鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。

*可乐鸡翅先腌制后焯水,鸡翅更容易入味。

2、热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

3、倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。

*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。

4、留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。可乐鸡翅完成!

1、顺便教个给鸡翅脱骨的方法:鸡中翅洗净,将两头的骨头韧带剪断,再慢慢用手将骨头和肉分离,有筋的部分用剪刀剪断,使鸡皮和鸡肉较完整脱下。


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